Nos menus changent tout au long de l'année, les mets présentés sont donc susceptibles de changer. Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais et le respect du rythme des saisons. Nous modifions le site le plus souvent possible. Merci de votre compréhension si toute fois quelques modifications sont à noter le jour de votre visite.
Le chef et toute sont équipe s'efforcent de vous surprendre lors de vos visite, c'est pourquoi nos présentations dans vos assiettes peuvent différer de celles présentées ici.
Menu Traditionnel
44€
-Terrine de foie gras, chutney de fruits confits au miel, brioche dorée
-Rosace de saumon fumé, avocat et chair de crabe, espuma acidulé aux perles de yuzu
-Saint Jacques snacké sur crémeux de courges aux châtaignes, crème d'ail noir
-Feuilleté d'escalope de foie gras flambée au cognac, sauce en meurette
-Terrine de gibier et poire - cannelle chutney d'oignons
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-Pavé de cerf mariné au vin rouge aux champignons des bois
-Ris de veau façon Rossini +9€
-Filet de bœuf au poire poché au vin rouge, rôtie à la cannelle
- Poisson du moment au beurre nantais au curcuma
- Polenta aux épinards et sa burrata
Duo de fromages + 6€
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​​-Moelleux aux marrons, rhum et châtaignes, crème anglaises à la vanille de bourbon, noix de pécan caramélisées
-Brioche perdue et sa poire pochée au vin rouge puis rôtie à la cannelle, sorbet poire
-Tarte au citron revisitée
-Panna cotta à la vanille et basilic, coulis de fruits rouges
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​Prix net service compris
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Menu Déjeuner 29€
ou 24€ Entrée/ plat ou plat/dessert
(uniquement en semaine hors Week end et jours fériées)​
(Se menu ne sera pas servie au mois de décembre)
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-Terrine de canard aux poires et cannelle, chutney d'oignons confits au miel
-Oeuf poché en meurette (sauce au vin, oignons, lardons, champignons)
-Velouté de courges aux châtaignes et parmesan
-Feuilleté aux champignons des bois, chèvre croustillant
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-Ballotine de volaille farcie au cheddar sauce moutarde miel
-Magret de canard sauce à l'ail noir
-Saumon aux écrevisses sauce beurre nantais au curcuma
-Sauté de veau à la bourguignonne
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-Nougat glacé aux fruits secs coulis de fruits rouges
-Fondant au chocolat glace à la vanille
-Tiramisu pâte à tartiner aux noisettes et spéculoos
-Dessert du moment
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Prix net et service compris
2020 La Petite Forge