Menu Traditionnel
42€
- Terrine de canard aux noisettes et pistaches, cœur de foie gras, chutney d'oignons confits au miel
- Escalope de foie gras poêlée, poire pochée au vin rouge façon tarte tatin +8 €
- Rosace de saumon fumé, avocat et petits légumes au yuzu confit, espuma betterave
- Velouté de petits pois aux morilles, œuf poché, fleur de sel de caviar et parmesan
-Quasi de veau sauce aux morilles
- Suprême de pintade farçie au cheddar et bacon sauce moutarde-miel
- Magret de canard sauce bigarade, ananas et amandes torréfiées
- Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux à la vanille et beurre blanc citronné
- Filet de boeuf façon Rossini +10€
Assiette de fromage + 6€
- Tarte au citron revisitée (sablé noisettes, meringues à l'italienne et chocolat blanc)
- Nougat glacé aux fruits secs et coulis de fruits
- Tiramisu chocolat-gavotte, noisette et spéculos
- Dôme à la mousse de marron et rhum, ganache chocolat
Prix net service compris
Formule Déjeuner 25€
Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Hors jours fériés
- Velouté de petits pois, œuf poché et parmesan
- Tartare d'avocat, petits légumes et chair de crabe, espuma de betterave
- Terrine de canard aux noisettes et pistaches, cœur de foie gras, chutney d'oignons confits au miel
-Croustillant de chèvre et sa poire poché au vin rouge
-Viande du moment + 8€
- Ballotine de volaille farcie aux bacon et cheddar
- Poisson du moment sur fondue de poireaux à la vanille au beurre blanc citronné
- Cuisse de lapin sauce aux trompettes de la mort
- Dessert du jour
- Tiramisu au caramel beurre salé et spéculos
- Dôme à la mousse de marron au rhum et ganache chocolat
- Coupe gourmande ( glace vanille, banane, coulis de chocolat, chantilly, noix de pécan caramélisées)
Prix net service compris
Titre 3
Nos menus changent tout au long de l'année, les mets présentés sont donc susceptibles de changer. Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais et le respect du rythme des saisons. Nous modifions le site le plus souvent possible. Merci de votre compréhension si toute fois quelques modifications sont à noter le jour de votre visite.
Le chef et toute sont équipe s'efforcent de vous surprendre lors de vos visite, c'est pourquoi nos présentations dans vos assiettes peuvent différer de celles présentées ici.