Menu Traditionnel
42€
- Croustillant de foie gras poêlée et pommes rôties déglacer au vinaigre balsamique, amandes torréfiées +8€
-Velouté de butternut et Saint Jacques au gingembre, châtaignes, chips de chorizo
-Terrine de gibier et foie gras aux noisettes et pistaches, chutney d'oignons confits au miel
- Tartare de saumon et dorade, zeste de citron et herbes fraiches, espuma acidulé
-Magret de canard façon tarte tatin au poires rôties et amande torréfiées
- Quasi de veau et son escalope de foie gras poêlée sauce moutarde miel
-Fricassées de Ris de veau marchand de vin aux morilles + 10€
- Filet de bar, fondue de poireaux au yuzu confits sauce au beurre blanc
-Filet de bœuf à la fleur de sel de truffe sauce périgourdine
Assiette de fromage + 6€
- Tarte du moment
- Nougat glacé aux fruits secs et coulis de fruits
-Tiramisu pate à tartiner chocolat noisettes, spéculos sur sablé noisettes
-Entremet aux marrons, ganache chocolat -praliné sur dacquoise
-Pavlova aux fruits rouges
Prix net service compris
Formule Déjeuner 29€
Uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Hors jours fériés
- Œuf poché en meurette (oignons, lardons, champignons)
- Rose feuilleté au saumon fumé, fromage frais citronné et fines herbes
- Salade de gésiers, parmesan et tomates confites
- Ballottine de volaille au bacon et cheddar sauce moutarde miel
-Dorade royale sur fondu de poireaux au yuzu confits sauce au beurre blanc
-Viande du moment +7€
- Sauté de veau sauce au trompettes de la mort
-
- Tiramisu pate à tartiner chocolat noisettes, spéculos sur sablé noisettes
- Tarte du moment
-Entremet aux marrons, ganache chocolat- praliné sur dacquoise
- Pavlova aux fruits rouges
- Nougat glacé aux fruits sec, coulis de fruits rouges
Prix net service compris
Nos menus changent tout au long de l'année, les mets présentés sont donc susceptibles de changer. Nous nous efforçons de travailler avec des produits frais et le respect du rythme des saisons. Nous modifions le site le plus souvent possible. Merci de votre compréhension si toute fois quelques modifications sont à noter le jour de votre visite.
Le chef et toute sont équipe s'efforcent de vous surprendre lors de vos visite, c'est pourquoi nos présentations dans vos assiettes peuvent différer de celles présentées ici.